Aperitivos especiales
Carne de Xi'an
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Xi'an Roujiamo es una especialidad de Xi'an con una larga historia y un sabor único. Se compone principalmente de tocino y Baiji Mo, los cuales se complementan para maximizar sus respectivos sabores.
Chengdu Bobo Chicken: una especialidad de Sichuan con buen color y fragancia
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Cuando vengas a Chengdu, la capital gastronómica de China, hay un bocadillo auténtico que no te puedes perder, es decir, Bobo Chicken. Bobo Chicken no solo es una de las delicias representativas de Chengdu, sino que también contiene la cultura y el sabor gastronómicos únicos de Sichuan. El nombre del pollo Bobo proviene de su forma única de vestimenta y materias primas. Tradicionalmente, este plato consiste en rasgar el pollo cocido en tiras o trozos pequeños, luego servirlo en un tazón de cerámica y rociarlo con un condimento picante especial. El condimento generalmente se mezcla con aceite de pimienta, chile, ajo, salsa de soja y otras especias, que exudan un aroma atractivo.
Chongqing Chaoshou: una comida auténtica que no debe perderse
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Cuando pisas la hermosa ciudad montañosa de China-Chongqing, además de la encantadora vista nocturna, las sinuosas carreteras de montaña y la gente entusiasta, también hay una comida auténtica que no debes perderte, es decir, Chongqing Chaoshou.
Chongqing Hot Pot: el entrelazamiento de lo picante y lo delicioso
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La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente Maodu o olla caliente picante, es un tesoro de la cultura gastronómica tradicional china y un símbolo de Chongqing. Se originó a partir de los extensos métodos de catering de los rastreadores de barqueros de Chongqing Jialing River y Chaotianmen a finales de las dinastías Ming y principios de Qing, y tiene un profundo patrimonio histórico y connotaciones culturales. El encanto de la olla caliente de Chongqing radica en primer lugar en su sabor único. Se caracteriza por "picante, cáñamo, salado, fresco, fragante y crujiente". La combinación perfecta de chile y pimienta hace que cada bocado esté lleno de emoción y entusiasmo. Al hacer el material base, cada familia tiene su propia receta secreta, pero no pueden prescindir del chile y el aceite rojo. Este sabor único hace que la gente sea inolvidable y no pueda parar.
Chuan Chuan Xiang: el sabor único de las calles de Sichuan
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En las bulliciosas calles de Chengdu, siempre puede sentirse atraído por una especie de aroma, es decir, el atractivo sabor de Chuanchuanxiang. Chuanchuanxiang, como su nombre indica, es un bocadillo especial que ensartó varios ingredientes en palos de bambú y luego lo cocinó. No solo es delicioso, sino que también está lleno de toque humano en las calles y callejones, es una parte indispensable de la cultura gastronómica de Chengdu. La selección de ingredientes de Chuanchuanxiang es muy rica, desde carnes hasta mariscos, desde verduras hasta productos de soja. Puede elegir y combinar según sus gustos. Estos ingredientes están hábilmente ensartados en palos de bambú, lo que no solo facilita la cocción, sino que también agrega un poco de diversión.
El estofado es un bocadillo tradicional local único en Beijing.
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El estofado es un bocadillo tradicional local único en Beijing. Su nombre proviene de su método de cocción único: cocinar. El origen del estofado se remonta a la corte de la dinastía Qing, y se dice que se formó después de la mejora de un plato llamado Suzao Meat en la corte. La carne de Su era originalmente un plato cocinado con panceta de cerdo y una variedad de especias, y luego se introdujo en la gente, y después de la mejora, formó el estofado que ahora conocemos.
Fideos pequeños de Chongqing: el sabor único de la ciudad picante
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Los fideos pequeños de Chongqing, como una de las cuatro características de Chongqing, no solo son los favoritos de la dieta diaria de los ciudadanos de Chongqing, sino también un manjar favorito de muchos turistas. Se originó en la principal zona urbana de Chongqing y tiene una larga historia, llevando la profunda cultura alimentaria de la gente de Chongqing. Los fideos pequeños de Chongqing, como su nombre indica, son un bocadillo con fideos como alimento básico. Los fideos están hechos de harina de trigo local de alta calidad. Después de amasar, amasar, prensar y enrollar, los fideos son masticables y elásticos y tienen un excelente sabor. El alma de los fideos pequeños de Chongqing radica en sus condimentos y condimentos únicos.
Hangzhou bollos al vapor: piel fina y relleno completo, sabor sin fin
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Como punto tradicional famoso, los bollos al vapor de Hangzhou son famosos en todo el país por su piel delgada, rellenos completos y sabor delicioso. Los bollos al vapor de Hangzhou tienen una larga historia y ya han tomado forma ya en la dinastía Song del Sur. Después de cientos de años de herencia y desarrollo, Hangzhou Xiaobao formó gradualmente su propio proceso de fabricación único y las especialidades. Hoy, se ha convertido en una de las delicias representativas en Hangzhou e incluso en toda la región de Jiangnan.
Hangzhou mendigo pollo-miles de años de herencia, fragante
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Como plato famoso tradicional, el pollo asado de Hangzhou se ha convertido en una espléndida Perla en la cocina de Hangzhou con su método de cocción único y su aroma embriagador. El pollo mendigo, también conocido como pollo Fuyang, se originó a partir de la creatividad de los antiguos mendigos. Se dice que en la dinastía Song del Sur, un mendigo en las afueras de Hangzhou recibió un pollo por casualidad. Como no había herramienta para cocinar, envolvió el pollo con una envoltura de hojas de loto, envolvió una capa de barro amarillo en el exterior y luego lo horneó al fuego. Cuando el barro se abrió, se me vino un olor a aroma a la nariz, y el pollo estaba tierno y jugoso, que estaba muy delicioso. Más tarde, esta práctica se extendió y gradualmente se convirtió en un plato famoso.
Piel de arroz de Qinzhen: un tesoro de la cocina tradicional de Shaanxi
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Cuando se trata de la cocina china, especialmente los bocadillos de pasta en el noroeste de China, la piel de arroz de Qinzhen es sin duda una perla brillante. Con su larga historia, sabor único y sabor delicioso, atrae a innumerables comensales, incluidos aquellos de nosotros que amamos explorar la cocina mundial. Qinzhen Mipi, también conocido como Qinzhen Mipi, es un manjar tradicional en Qinzhen, condado de Hu, Shaanxi. Su historia de producción se remonta a más de 2.000 años y, después de varias generaciones de herencia y mejora, se ha convertido en una tarjeta de visita gourmet local. La piel de arroz de Qinzhen se utiliza como materia prima con fideos de arroz grandes y se elabora cuidadosamente para presentar un sabor único, delicado y elástico.
Shanghai Shengjianbao: un dim sum nativo de Shanghai
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Shanghai Shengjianbao es un manjar tradicional único en esta ciudad, y también es uno de los bocadillos especiales que innumerables turistas deben probar después de venir a Shanghai. Los bollos fritos, también conocidos como bollos fritos, son un dim sum nativo de Shanghai que se dice que tiene una historia de cientos de años. Los bollos fritos se caracterizan por su proceso de producción y sabor únicos. En primer lugar, su piel exterior está cuidadosamente hecha de harina de gluten medio, después de la fermentación, la masa es suave y dura. Durante el proceso de fritura, la parte inferior de la bolsa frita cruda se fríe dorada y crujiente, mientras que la parte superior permanece suave, formando un fuerte contraste. En segundo lugar, el relleno de los bollos fritos es principalmente carne de cerdo fresca, y se agrega la gelatina de piel para que la sopa se desborde cuando se muerde, y la carne es tierna y jugosa. Además, la parte superior de los bollos fritos se espolvorea con algunas semillas de sésamo negro y cebolletas, lo que no solo agrega aroma, sino que también hace que los bollos se vean más atractivos.
Shanghai Tang Bao: sabor único de Shanghai
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Las principales características de Shanghai Tang Bao son la piel fina y el relleno tierno y la sopa llena. Cada bolsa de sopa es pequeña y exquisita, y la piel es tan fina como el papel, que casi puede ver a través del relleno. Con un ligero bocado, la deliciosa sopa se desbordará en la boca, brindando una satisfacción indescriptible.